餐飲業(yè)新的消費革命

移動互聯(lián)網(wǎng)時代企業(yè)的營銷隨著微信的廣泛應(yīng)用迎來了新革命，越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)開始關(guān)注移動互聯(lián)網(wǎng)，并尋找與移動互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的新的方法。微信的社交屬性為傳統(tǒng)企業(yè)連接互聯(lián)網(wǎng)提供了條件，人們可以通過微信排隊、點菜、支付等，免去排隊等待之苦。今天合肥網(wǎng)站建設(shè)來給大家詳細介紹下。

淘寶在經(jīng)歷近10年的成長后開始走進了人們的生活習慣中，也改變了人們的消費習慣，似乎全國人民都進入了電子商務(wù)時代，但是電子商務(wù)與餐飲卻顯得非常遙遠，因為還沒有人會在淘寶上買一頓飯。微信的出現(xiàn)把互聯(lián)網(wǎng)從電腦上轉(zhuǎn)移到手機上了，從線上轉(zhuǎn)移到了線下，把訂餐變成隨時隨地的購物行為。

傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)與顧客之間的隔閡主要變現(xiàn)在兩個方面。一是多數(shù)餐飲都缺少有效的客戶關(guān)系管理，無法建立龐大的顧客數(shù)據(jù)庫。對于一個月120萬營業(yè)額，人均消費150元左右的餐廳來說，平均每月有460為顧客流失，日均流失有15人，這些流失的客戶直接讓營業(yè)額損失超過20萬元，相當于每月有近17%的營業(yè)額因客戶流失而蒸發(fā)。因為在多數(shù)商家的心中，以產(chǎn)品為中心的思想仍根深蒂固，認為有了好的產(chǎn)品自然可以吸引到顧客。在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，客戶關(guān)系管理和維護才是最重要的。二是商家與消費者之間缺少溝通。多數(shù)餐飲業(yè)仍停留在電話預約，如位置預訂、菜品預訂和外賣預訂，都是通過電話進行，經(jīng)常會出現(xiàn)電話占線、對話無記錄等問題，效率低下，用戶體驗也很低。這回直接導致從采購到烹飪到銷售的盲目性和隨機性，很可能造成材料采購過度，只能倒掉，或者采購材料不足，造成重復購買，這些都直接影響營業(yè)額。

現(xiàn)在商家可以通過微信解決這些問題了。商家可以通過掃描二維碼、點菜這兩簡單功能，累計用戶并搜集用戶消費習慣，科學管理顧客關(guān)系。顧客的需求、意見和建議都能直接通過微信提交給餐廳，餐廳也可以根據(jù)顧客需求采購食材、更新菜品和服務(wù)，還可以將優(yōu)惠菜單和最新菜單用群發(fā)信息的方式發(fā)送至每位顧客，引導顧客重復消費。而顧客也可以通過微信和商家進行隨時隨地進行無縫地溝通，顧客在看電影、逛街、出游的時候，打開微信就能輕松預訂，實現(xiàn)點菜、訂位、提交菜單等需求，還可以通過訂位功能精準找到商家位置，還可以省去排隊等待之苦，讓預約式消費變成主流。

移動互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)企業(yè)的沖擊是巨大的，誰能最先從用戶的角度出發(fā)，用互聯(lián)網(wǎng)思維找到新的營銷方式，誰就最先最先占據(jù)優(yōu)勢。