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始終以傳承和發(fā)揚(yáng)中華飲食文化為已任，以“小贏憑智，大贏靠德”為企業(yè)理念；以誠信經(jīng)營，穩(wěn)健發(fā)展為企業(yè)宗旨，獨(dú)辟蹊徑，不斷實(shí)踐，敢于創(chuàng)新，以腳踏實(shí)地的態(tài)度贏得了廣大客戶的一致好平和追隨。

鹵江湖通過全員共同努力，以傳統(tǒng)經(jīng)典美食為基礎(chǔ)，通過深入挖掘民間特色美食，并結(jié)合現(xiàn)代飲食觀念，推陳出新，經(jīng)過反復(fù)研究、改進(jìn)與完善，推出了集古今經(jīng)典美味與現(xiàn)代營養(yǎng)于一體的鹵江湖特色美食系列。鹵江湖將以“與客戶共同成長”的企業(yè)價(jià)值觀，誠邀您共同發(fā)展、攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好的明天。

中國鹵菜熟食文化源遠(yuǎn)流長，史書記載“鹵菜最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王（公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間，秦代蜀郡太守李冰派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當(dāng)時(shí)飲食習(xí)俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)學(xué)會(huì)使用巖鹽和花椒制造鹵水。到西漢時(shí)，“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，五肉七菜,朦厭腥臊,可以練神養(yǎng)血者,莫不畢際”的記載,調(diào)夫五味講的就是鹵的調(diào)味方式。經(jīng)過三國及魏晉南北朝時(shí)期的鋪墊,鹵菜在唐朝時(shí)已經(jīng)邁了一大步。唐朝的遷客文人們?yōu)榱藢ふ易髟姷撵`感,都喜歡在寫詩時(shí)飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進(jìn)了鹵菜的進(jìn)一步發(fā)展。到了明代,人們的飲食習(xí)俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進(jìn)了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。

中華民族上千年的歷史也是一部美食發(fā)展史。古語有云：民以食為天。餐飲市場面對(duì)的是13億人的龐大需求，給當(dāng)今有眼光的餐飲創(chuàng)業(yè)者帶來了無限商機(jī)。僅2011一年就吃出2萬億元大市場。餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的永不衰敗的強(qiáng)勁產(chǎn)業(yè)！從八十年代以后，隨著改革開放，從事鹵菜烹調(diào)技術(shù)的搜集、總結(jié)、教學(xué)、研究、開發(fā)的專業(yè)人士不斷增加，使鹵菜烹調(diào)技術(shù)更加精湛，品種更加豐富。由此，鹵菜進(jìn)入了空前的繁榮昌盛時(shí)期。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，工作生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣在不斷發(fā)生改變，便捷、健康、營養(yǎng)的熟食開始普遍受大眾喜愛和青睞。熟食消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市餐桌休閑消費(fèi)一大生活習(xí)慣。據(jù)資料顯示，中國熟食業(yè)比較發(fā)達(dá)城市如上海、北京、成都城市居民每個(gè)月花在熟食的數(shù)額近百元,隨著生活水平的不斷提高，鹵味熟食的家常消費(fèi)率越來越高，個(gè)性化消費(fèi)已成趨勢。

七大市場競爭優(yōu)勢　
【配方優(yōu)勢】鹵江湖集合了古今民間的鹵菜配方，并結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)理念，反復(fù)研究、改進(jìn)和完善，推出了鹵江湖獨(dú)有的秘制配方。
【品牌優(yōu)勢】鹵江湖非常重視品牌的打造，以水滸英雄為文化基調(diào)，傳承和發(fā)揚(yáng)江湖美食文化，通過長期的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃，全方位保證品牌的影響力。通過持續(xù)的品牌建設(shè)，在全國形成知名度，讓所有加盟商分享品牌效益。
【管理優(yōu)勢】鹵江湖通過不斷的沉淀，鑄就了先進(jìn)的經(jīng)營管理理念和模式，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化操作，統(tǒng)一的操作手冊使經(jīng)營管理有章可循，真正做到統(tǒng)一經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)操作。
【模式優(yōu)勢】鹵江湖實(shí)行復(fù)合捆綁式加盟，特點(diǎn)在于能夠結(jié)合加盟商自身情況，實(shí)行統(tǒng)一形像，多樣輸出，實(shí)現(xiàn)了立體式經(jīng)營，真正解決了加盟商創(chuàng)業(yè)初期所面臨的現(xiàn)實(shí)困惑。總部與加盟商實(shí)行聯(lián)合經(jīng)營，通過成功經(jīng)營模式的復(fù)制，統(tǒng)一配方輸出，統(tǒng)一經(jīng)營管理，保障了加盟商利益，規(guī)避了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
【菜品優(yōu)勢】鹵江湖采用獨(dú)有的核心技術(shù)與操作工藝，能夠保證所有菜品的品質(zhì)一流，通過獨(dú)特的秘制配方，既能夠保證口味，同時(shí)能夠滿足不同地域消費(fèi)者的喜好，真正實(shí)現(xiàn)菜品的地域特色，所調(diào)制的味道醇厚回香，香味濃郁且獨(dú)特。
【技術(shù)優(yōu)勢】鹵江湖以秘制配方為根本，通過專業(yè)團(tuán)隊(duì)長期鉆研，不斷提升口味和制作技術(shù)，真正做到推陳出新。
【投資優(yōu)勢】鹵江湖所有創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是專為中小投資者打造的投資項(xiàng)目，其投資較小、見效快、風(fēng)險(xiǎn)低，行業(yè)前景好，收益高。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】鹵江湖的培訓(xùn)機(jī)制對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的投資者來說也極易掌握，通過無阻礙實(shí)踐試培訓(xùn)模式，能夠讓每個(gè)創(chuàng)業(yè)投資者全面扎實(shí)的掌握菜品制作技術(shù)和流程，同時(shí)系統(tǒng)掌握鹵江湖特有的經(jīng)營管理模式。